接著,再一起放入火腿,等著火腿的咸香味被炒制出來後,廚房裡的香氣又多了一重之後,許念再一起放入茄子丁、土豆丁和長豆角,等著它們稍稍變色,味道稍稍浸透了之後,再加入備好的溫水。
菌菇和豆腐是在這個時候下進去的,一個提鮮味,一個是害怕炒爛了。
然後,許念在廚房找到了辣的豆瓣醬,是他們的辣椒作坊里出的。她放了點進去,又放了些鹽巴之類的調味。
這些食材混在一起,整個滷的顏色是那種紅亮耀眼的,同時裡面泛著點點不同的顏色,有綠色、有白色、有黃色,很是豐富。
許念算著,等到茄子、土豆和豆角全部熟了,快要出鍋的時候,再放入洗好的青菜。提前放進去,青菜煮得又軟又爛,整個肌理全被破壞掉了,口感全無。
這個時候,鹵需要的便是時間了。
紅亮的湯鄭。「咕嘟咕嘟」冒著大大小小的氣泡,活躍中泛著黏稠的、濃郁的香氣,裡面的豆角、土豆、肉絲和茄子等食材不停在氣泡中翻滾而出,看得人口水直冒。
許嘉慶覺得自己,更餓了。他看著這鍋鹵,眼裡直冒綠光,渴望不已。
他自告奮勇看鍋,許念就隨他了。因為,她準備開始燒水下面了。
等著水開的空檔,廚房中又多了幾個人,是林璟他們。
見著他們在煮麵,紛紛表示自己也需要一份。
許念不由慶幸,幸虧是她鹵做得多,要不然真的不夠吃啊。
但她沒想到,最後也沒夠吃了。
因著人增多了,許念的面便下得多了。
鹵比面先一步好,之後,軟白的面也跟著出鍋了。許念數了下人頭,開始盛面。原本是一人一大碗的,許念怕不夠,索性每個人皆是換了一個小一點的碗。
「鹵在鍋里,你們想吃湯還是想吃菜,自己盛就好。」
許念叮囑道。
許嘉慶是第一個搶到面碗的,直說:「我先來、我先來!」
他拿著小小的面碗上前,用那個舀飯的大湯勺,給自己盛了一大勺鹵,蓋得碗裡滿滿的,整個碗的湯汁幾乎要溢出來,上面豐富的菜不間斷地冒著香氣。
許嘉慶有點不太滿意,他拿著勺子準備再給自己加一點。
「老六,你這個碗裝不下了!快端走吧!」
「就是就是!」
許嘉慶有點猶豫,他確實發現這個碗端著有點費勁了,好像碗輕輕一歪,那個湯汁便會流出來似的。
就在他猶豫的這個空檔,他掌握的大勺子被搶走了。
是許詩琳。
許詩琳本來就離得近,許嘉慶搶了先,她就挨著他而站。現在她一手端著碗,一手拿著大勺,對他說道:「快端走吧,吃完了再來盛。」
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