站在旁邊的顧高陽看著她反反覆覆擦桌椅，有點尷尬，「小蘇師傅，不麻煩你了，我自己來吧。」

蘇堯態度很堅決，「那不行，你是客人，我今天要請你吃飯，怎麼能讓客人動手呢，你坐著。我給泡一點龍井。就是你年前給我送的那些龍井，用來做龍井蝦仁好吃，用來泡茶味道也很不錯。」

她動作麻利安置好顧高陽，重新系上圍裙開始做菜。

「顧總，這個點你應該餓了，我就不做什麼複雜的菜了，給您做個鍋貼雞片。」

她先從冰箱裡拿出一塊肥膘肉，切成一塊，涼水下鍋開鍋先煮上。

「鍋貼雞是一道川菜，卻沒有大眾以為的麻和辣，甚至它都用不到辣椒。這道菜需要用到熟的肥膘肉，咱們先煮上，趁著煮肥膘肉的時候，我們準備其他的食材。」

顧高陽捧著玻璃杯坐在椅子上，看著蘇堯戴著廚師帽，繫著圍裙，細長的手指拿著菜刀熟練地處理食材，聽著蘇堯時不時的講解，有種近距離看小蘇師傅直播做菜的錯覺。

他看著蘇堯麻利熟練的動作，漸漸入了神。

笨重的菜刀到了蘇堯的手裡，變得格外靈活，她按著雞胸肉，動作飛快得將一塊半心形狀的雞胸肉片成雞肉片。

切完雞肉片後，她特意將切好的雞肉片擺在掌心，示意顧高陽看。

顧高陽定睛一看，忍不住豎起大拇指：「小蘇師傅，好刀工！」

蘇堯

掌心裡的雞肉片，是形狀厚度全部一模一樣的長片狀，看著簡直就像粘貼複製一樣，用肉眼看完全看不出區別。

蘇堯笑著解釋：「我將雞胸肉片成一模一樣的尺寸，主要是為了方便後續其他食材的處理。」

說話的功夫，她已經麻利地往雞肉片裡加入調料，攪拌均勻，開始醃製了。

雞胸肉片好，鍋里煮著的肥膘肉已經開始沸騰了。

趁著鍋里的肉肥膘肉還在煮，蘇堯將冰箱裡現有的生菜葉子，切成片狀，再用雞蛋清、大米粉、麵粉和澱粉、蔥、鹽調出一個鹹味的蛋清漿。

做完這一切，蘇堯打開煮著肥膘肉的鍋，鍋里的肥膘肉已經徹底熟了。

將鍋里的肥膘肉撈起，放在涼水冷卻，蘇堯為了節省時間，戴著手套，倒吸著涼氣用最快的速度將肥膘肉片成薄片。

這個時候，顧高陽才注意到，肥膘肉的尺寸似乎和雞肉片的尺寸相差無幾。

他不敢置信地問蘇堯：「小蘇師傅，你雞肉片的尺寸是不是比著這塊肥膘肉的尺寸來的？」<="<hr>

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