「但這個時節的栗子是應季水果，嗯，或許說穀物比較合適。這個事實栗子成熟，是一年中最好吃的時候。」

蘇堯一邊處理食材，一邊和大家說做這道菜的注意事項。

「八寶鴨這道菜，對大家來說，應該有點難度，裡頭第一個難點就是，鴨子的處理。大家可以讓菜市場的老闆幫忙處理，儘量不要自己處理。」

蘇堯說著，用刀在鴨子的背脊砍了一刀，剖出了一個拳頭大的口子。

為了避免畫面太過血腥被封，她背對著鏡頭將鴨子處理好。

這個處理過程很簡單，就是從鴨子的背脊開個口子，將裡頭的內臟全部取出，再洗乾淨，冷水下鍋簡單燙一下。

燙好的鴨肉塗上由生抽和老抽混成的醬汁，一來增加鹽味，二來上色。

接著將之前切成的八寶丁混合，加入料酒、白糖等調料，全部攪拌均勻，塞入鴨肚內，上過蒸3-4個小時。

對的，這又是很費時間的菜。

可蘇堯想吃了，她就做了。

趁著鴨子在蒸的時候，蘇堯根據讀者的彈幕做了幾個大家想學的菜，比如蔥燒魚、油燜大蝦、水煮肉片等家常菜。

看直

播的觀眾不能聞到空氣中的香味，可只要注意到給蘇堯幫忙的人開始頻頻看向蒸籠，就知道八寶鴨應該快做好了。

觀眾們比蘇堯這個主廚還更加著急，「小蘇師傅，八寶鴨快好了，你快去掀鍋。」

蘇堯一開始差點被彈幕騙了，看了眼自己手上的表，才發現觀眾太著急了。

「才蒸了一個小時呢。」

「……不行，才蒸兩個小時呢。」

「……好啦好啦，大家不要催啦，已經蒸夠三個小時啦，我去給大家把八寶鴨端出來。」

蒸籠的蓋子一掀開，八寶鴨霸道的香味徹底充斥了整個房間。

蘇堯的副手裡，有個是專門安排來試吃試聞的，說白了，他的工作就是將自己的在直播間吃到的東西用文字描述出來。

這個崗位，顧高陽特別看重，應聘了快五十個人，才確定下小胡一個人，就因為小胡愛吃，還特別會說。

蘇姚覺得小胡舌頭很靈，嘗過她的菜，基本可以十拿九穩她用了哪些調料，是個厲害人物。

蘇堯的蒸籠剛一打開，小胡就忍不住陶醉地閉上眼，「天啦，這個香味，太誘人了。我已經聞到了栗子和火腿的香味啦！」<="<hr>

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