蘇堯光是一看，就可以給這四隻烤鴨找出各式各樣的問題。

顧高陽窘迫又沮喪地說：「我原本今天想用一道北京烤鴨好好招待一下你。但想不到這道菜，做起來比我想的難。我昨天提前吹氣風乾了五隻鴨子，早起試著烤了四隻，沒有一隻成功的。」

蘇堯和他近距離接觸，一抬眼就看到他眼下的陰影，看著明顯前一天沒休息好。

「行了，你先去洗漱吃點東西，這第五隻鴨子我來烤！」

她忍不住腹誹，之前估計都沒下過廚的人，一下廚就想挑戰北京烤鴨這樣高難度的菜，想不失敗都很難。

顧高陽不好意思走，「今天本來就是我主動邀請你上門吃飯，怎麼好意思讓客人動手？」

「這會兒知道我是客人了，需要好好尊重我了，之前招張秘書進公司的時候，怎麼沒想起這件事呢？」蘇堯忍不住嗆聲。

顧高陽知道這會兒自己理虧，哪裡敢和蘇堯爭辯，低眉順眼地說：「是是是，這件事我確實做得不對，所以我今天想好好和你解釋下。」

「你趕緊把身上的圍裙給我，先去洗漱。等你做，估計今天這頓北京烤鴨是泡湯了。」

顧高陽只能無奈接受，轉身下樓洗漱去了。

北京烤鴨是一個聞名海內外的華國菜，甚至很多人想到華國菜，第一個想到的就是它。蘇堯所在的朝代也有這道菜，但是遠遠沒有現在這麼出名，但烤鴨的基本做法她還是會的。

這樣著名的一道菜，做法自然複雜程度超過99%的華國菜。

烤鴨的第一步就是需要給鴨子充氣，再取出鴨內臟，讓鴨子變成一個鼓起來的鴨子球，這一步就可以難住不少人。

第二步是用開水澆燙鼓氣的鴨子，再用脆皮水反覆兩次均勻塗抹在鴨子表面，讓鴨皮緊緻，後面才可以烤出酥脆、顏□□人的鴨皮。

這一步的調脆皮水又可以為難住不少人，更別說還需要塗抹兩遍的脆皮水。

但顧高陽明顯技術比蘇堯想的好很多。

他之前提前備好的鴨子，已經鼓好氣，塗好脆皮水了。

蘇堯細細看，發現鴨身的脆皮水塗抹十分均勻，鴨身的每個角落基本都照顧到了，表皮是標準的塗抹脆皮水後緊繃油亮的表皮，根本看不出是新手做的。

她又簡單看了一下，顧高陽之前做壞的四隻鴨子，全部都是在烤制上出了問題。

有的鴨子外皮焦黑，內里的肉都還帶著血絲；還有一半熟了，一半生的；或者是全部熟了，但是表皮不酥脆的。<="<hr>

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