這些季萱還是頭一次聽說，她聽到荷葉粉蒸肉時又想到了那天吃的那一盒，忍不住地分泌口水。

本來她只是想著做一桌差不多的菜，再靠小舅煽風點火，她媽媽那關就應該能過了。現在聽蘇棠的科普才知道，蘇城菜原來有這麼多講究。

還好來的是蘇棠，不然今天這關她肯定過不去，她媽媽多精明啊！

季萱給自己捏了一把汗的同時，還不忘和蘇棠繼續請教，邊問邊記，一會兒也好應付她媽媽突然考試。

她見蘇棠把一整塊五花肉放進砂鍋里，驚訝地問：「不用切開嗎？我記得我吃過一次櫻桃肉是真的像櫻桃一樣，一小粒一小粒的。」

季萱說完才忽然察覺，自己這樣是不是在質疑蘇棠？她忐忑地看著蘇棠，卻發現蘇棠正在鍋里倒入紹酒和蔥姜，她非但沒有生氣的跡象，還認真同她解釋。

「蘇城的櫻桃肉做法和北方的不太一樣，它要整塊下鍋，小火燜熟。它會在肉皮上橫橫豎豎地打上花刀，再用紅曲米上色，燜好之後酥嫩軟爛，色澤紅亮，就像一顆顆櫻桃簇擁在一起一樣。」

蘇棠說著，麻利地在肉皮上落到，刀刃觸到第一層瘦肉時乾脆利落地收刀，就這樣將一整塊五花肉表面切成了均勻的方格，然後又翻過來將瘦肉底部劃了個井字。

「這道菜最講究火候，蘇城有句話叫『千燒不及一燜』，等燜上三四個小時，香味自會出來。」

蘇棠說著，卻聽見了咽口水的聲音——季萱已經在一旁盯著那塊肉，迫不及待地想像它出鍋的樣子了。

蘇棠笑笑，等燜上五花肉的時候，又煲上了冬瓜排骨湯。她特意選了新鮮精排，肥瘦均勻，肉嫩味好。

還好這裡有四個灶，煲湯燜肉的同時，她還能炒幾個菜。

蘇棠看著時間差不多，開始準備剝蝦仁。

她接買蝦仁，而是買了活蝦。

季萱看著還在活蹦亂跳的河蝦，驚訝地問：「姐姐，你、你買了活蝦啊？」

她看著這一水池子活物腦袋就大，上次她幫她媽媽抓魚，結果敲暈的魚還在她手裡跑了，然後她看著那條魚的嘴一張一合被開膛破肚，讓她心裡有好大的陰影，以後都沒怎麼吃過魚了。她這次還特意備註不要做魚。

季萱下意識地想避開，就見蘇棠兩隻手分別輕捏著蝦頭蝦身，輕輕一擰，小蝦就身首分離，緊接著她指尖一擠，一顆完整的蝦仁就被剝離出來。

動作乾淨利落，素手剝蝦，賞心悅目，不一會兒就剝了一小盆。

蘇棠剝蝦的時候，口中依然小聲念著《往生咒》。

季萱聽不懂她在念什麼，只覺得心下漸漸安定，盯著那一雙白嫩乾淨的纖纖細手，漸漸入迷。

剝完蝦，蘇棠淨手看她：「昨天和你說的碧螺春準備好了嗎？」

李星洲昨晚下了飛機直接去了公司，今天上午剛忙完工作，就接到了姐姐李月華的電話，「我臨時要出差幾天，今天中午恐怕是來不及了。」

李星洲捏著鼻樑：「那小萱那怎麼辦？我可是跟她打了保票的。」