撈出泡好的五花肉，擦乾淨水分，然後用那捆竹籤，不停地扎五花肉的皮。

扎完後，抹上鹽跟醬油，醃一刻鐘左右。

起鍋燒油，這次她用的是大豆油，植物油還不普及，她也是在京城看到有賣。

等大豆油燒至八成熱後，將五花肉皮向下，炸至金黃撈出，等晾涼後切成厚片。

又將切成厚片的芋頭都倒入油鍋中略炸。

再以一片扣肉，一邊芋頭的排列方式，放入蒸碗內，淋上醬油、米酒，放入薑片八角，然後將蒸碗在在蒸籠里開始蒸。

第231章 中秋團圓夜（二）

趁著鍋里的油還熱著，她又放入裹著水澱粉的裡脊，炸至金黃撈出備用，等會兒做一個糖醋裡脊，又將去好蝦線的大蝦放入油鍋，炸好撈出。

李青禾正想休息會的時候，菱兒就小跑進廚房，笑眯眯地道：「大姐，奉筆說今晚外面燈會，我們吃完飯也出去玩好不好？」

這點小請求，不能不答應，於是李青禾掐一把她臉道：「好啊，那你去把葡萄拿出來洗洗，我們晚上早些吃飯，吃月餅。」

「好。」菱兒答應完，就開心地跑出去了。

要去看燈會，那就要早些吃飯，李青禾看看天色，繼續幹活。

鍋里的油涼的差不多了，就倒在一個大碗裡，留著炒菜用。

讓石梅重新燒火，鍋里還有剛才炸東西剩餘的油，等油熱後放入蔥姜、八角、香葉炒香，隨後放入方桃剁好的鴨塊，翻炒出油脂，然後倒入適量的米酒，再加入一大勺酸梅醬，加入半瓢清水，蓋上鍋蓋，燉煮一會兒。

等燉煮時間夠了，再揭開鍋蓋，大火翻炒收汁，這樣一道酸酸甜甜的酸梅鴨就做好了。

接著做下一道糖醋裡脊，她先是在小碗裡加入陳氏她們從清石縣帶來的番茄醬、白醋、白糖、澱粉和水，將糖醋汁攪拌均勻。

然後起鍋燒油，倒入調好的糖醋汁，加入適量的鹽，中火煮開，期間不停的攪拌，直到汁液冒泡，將剛才炸好的裡脊條倒入鍋中，翻拌均勻。

盛出糖醋裡脊後，又將鍋洗一遍，繼續起鍋燒油，依次放入蔥姜、花椒、鮮辣椒段，炒出香味後，倒入剛才炸好的蝦，再放入適量的鹽、醬油、孜然粉，翻炒幾下，又可以出鍋了。

之後又做了一道芹菜炒瘦肉，一道韭菜炒豬肝，一道豆腐酸菜燉草魚，一道清炒藕片，一道清炒小白菜。

做完這些菜的時候，芋頭扣肉也早就蒸好了。

打開沙鍋蓋子，一股濃濃的蟲草花雞湯味飄滿整個廚房，金黃的雞湯看著就誘人。

九菜一湯上桌，李青禾又找出她現在花大價錢買的百年好酒，除了菱兒，一人給倒了一杯。<="<hr>

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