面光指的是麵團的表面要揉的光滑沒有粗糙的疙瘩，盆光指的是面盆的邊緣和盆地不要留有殘餘的面塊和麵粉，手光指的是揉面的手掌及手背乾淨無麵粉面塊。

蘇梔揉了半天，從開始的不成團到後來的一點點揉的光滑，著實費了不少力氣，揉好的時候她的臉上都有些冒汗，累的氣喘吁吁。

雖然這是她第一次親手嘗試和面，但結果很不錯，不管是麵團光滑度還是軟硬程度，都讓蘇梔非常滿意。

「哇！」

越甜甜在一旁親眼見證一盆乾麵變成光滑的麵團，忍不住露出讚嘆的笑臉，適時地誇獎蘇梔，聲音甜甜的：「姨姨太棒啦！真厲害！」

蘇梔被越甜甜誇得都有些不好意思了，她打了盆水洗手，順手找來蓋帘子蓋上，讓盆里的麵團進行醒發。

等麵團醒好，就可以擀麵做打滷面啦！

蘇梔對此興致勃勃，但沒想到很快她就發生了第一次滑鐵盧。

都說做麵條的面要揉的硬一點，因此蘇梔和面的時候都沒有加入太多水，老人古話說的，「軟麵餃子，硬麵湯」，說的就是做餃子面可以揉的軟一點，但做麵條則要揉的硬一點，這樣比較有嚼勁，好吃。

但，麵團是硬了，擀麵的時候可就難了。

蘇梔使了很大的力氣，都擀不動面，她那點力氣根本不夠看，麵團擀了半天也沒什麼太大變化。

蘇梔懵了。

越春寒站在一旁看了半天，見此重重地長舒了一口氣，走過來攥住了蘇梔纖細的胳膊，眉目清冷深邃。

他眉頭微揚：「還是我來吧。」

第18章

越春寒家裡吃飯的桌子有兩張，外面有一張露天的高桌，一般是春夏或者天氣好的時候在外面吃，露天視野開闊，也比較涼爽。

而家裡還有一張矮腳桌子，適合秋冬的時候放在炕上，不管是過年過節在上面玩牌還是吃東西的都比較方便。

初秋的天有些冷了，越春寒把矮腳桌子搬到炕上，仔細擦乾了桌面，又撒了些乾麵粉在上面，這才讓蘇梔動手擀麵。

可蘇梔力氣太小，擀了半天也沒見麵皮舒展開，於是越春寒接過長長的擀麵杖，聲音清冷：「我來吧。」

越春寒手裡的擀麵杖比一般擀餃子皮的擀麵杖要長不少，幾乎有人胳膊長了，壓在了柜子最底下，還是蘇梔翻箱倒櫃找出來的，積攢了不少灰塵，也不知道是越春寒什麼時候買的，又t在柜子里塵封了多久。

越春寒接過被擀了半天沒什麼太大變化的麵團，往表面撒了點乾麵粉，長長的擀麵杖橫著壓上去，兩隻肩膀使勁一起擀壓，很快麵團有了變化。