孟箬垂眸沉下心耐心思考，麵團沒發起來，無非就那幾個原因，不是發酵時間和溫度，至於調粉，她有自信這種低級錯誤她不會犯。

如果這些原因都排除，那會不會是原材料的原因呢？

以前，她媽媽剛教她烘焙的時候，她也犯過這種錯誤，本來應該用高筋麵粉，結果她用的是普通的小麥粉，最後的結果就是發酵不夠。

孟箬連忙去看麵粉，麵粉並沒有換，還是原來的那批，也是，如果麵粉有問題的話，他們昨天做的測試也就不會成功。

她沮喪地放下手，那到底是什麼原因呢？

隨後，她的視線落在角落裡裝酵母水的鐵桶。

她倒是忘了最關鍵的酵母水。她連忙拿起酵母水一看，果然有問題。

活酵母在液體中會有一定的活動，而死酵母則會沉底或漂浮。

就在大家還圍在一起討論到底是哪裡出問題的時候，孟箬抱著一個鐵桶走了過來，鐵桶里還剩一點酵母水。

孟箬將鐵桶遞給張彩霞：「主任，這個酵母水有問題。」

馮佳玲一看孟箬竟然找來了酵母水，臉色變了變。

隨後，孟箬取來半杯溫水，倒入幾勺白糖，攪拌均勻，再倒入桶內。

過了幾分鐘，桶內的酵母一點反應都沒有。

「如果酵母沒有失活，酵母會因為糖而變得更活躍，產生更多的二氧化碳，那此時的桶里是可以看到泡沫的。」孟箬條理清晰地說道。

馮佳玲冷笑一聲，語氣嘲諷：「真的假的，不會是你瞎編出來騙人的吧。」

「馮組長，你好歹也是班組長，這種常識你不知道？」孟箬冷著語氣反問。

馮佳玲被噎得啞口無言。

張彩霞點頭：「是這樣的，白糖可以讓酵母變得更活躍。」

「就算酵母失活了，那你想說明什麼呢？」馮佳玲頤指氣使道，「想說明這個酵母在你加入麵團之前就是死的嗎？所以麵團發不起來？真是。」

孟箬抬眼，看著神氣活現的馮佳玲笑了一下，心想，她是有多蠢，她什麼都還沒說呢，她就開始自爆了。

難怪她剛一打開醒面箱沒多久，馮佳玲就那麼巧合地湊了過來，還故意大聲嚷嚷，讓全車間的人都過來看熱鬧。

一開始，她還以為馮佳玲跟個猴一樣興奮地上躥下跳，不過是因為跟她有過節，現在見她倒霉，所以幸災樂禍，沒想到這件事從頭到尾都是她搞的啊。

很好。

「馮組長，你是怎麼知道酵母在加入麵團之前就死了？」孟箬笑著反問。

頓時，眾人的視線一下聚集到馮佳玲的身上。

馮佳玲見大家都盯著他，渾身不自在：「都看我幹嘛？」

「不是她剛剛說的嗎？」馮佳玲指著孟箬道，「酵母失活了。」