羅麗萍別過頭眨了眨眼睛,努力把湧上來的淚意壓下去。
「我還沒喝過酒呢,」羅麗萍說,「我爸在家喜歡喝點二鍋頭,那個酒辣,我嘗過但是不喜歡。」
孟箬:「這個酒不辣,還有點甜,等下你喝了就知道了。」
「正好我昨天買了陶罐,現在天氣冷,等下把紅酒倒陶罐里煮下,煮熱了再喝正正好。」
孟箬邊說邊開始備食材,因為要做的菜有點多,游徹和羅麗萍也在一邊幫忙。
她將買來的兩刀五花肉切片,一半用來紅燒,一半用來剁餡兒備用。
鯿魚改刀後,用調料稍微醃製一下去腥味。
之前買的鯿魚用來紅燒,孟箬總覺得味道還是差點。於是前段時間她買來辣椒,剁碎,做成剁椒醬。為的就是下次再買魚,可以直接做剁椒魚。
剁椒醬里放了香油,玻璃罐的蓋子一擰開,就是霸道濃郁的香辣味。
剁椒魚最重要的就是剁椒醬,剁椒的辣既能中和掉魚的腥味,又能將鮮味保留。
最後剁椒魚出鍋的時候,羅麗萍聞著香味忍不住狂咽幾口口水,蓋滿了魚身的紅艷艷的剁椒,光看著就讓人食指大動。
最後一道菜是乾鍋雞,鍋里倒油,將提前醃製好的雞塊炸至表面金黃,再盛出備用。下入蔥姜蒜爆香,再下剛炸好的雞塊,炒出香味後,下入青紅椒以及洋蔥等配菜,繼續翻炒,不一會兒雞肉的香味便溢滿這個廚房,出鍋前撒上一小把白芝麻點綴,盛盤。
幾道菜做完,外頭的天已經徹底黑了。
吃完前,孟箬又趕緊和好面,放在一旁醒發。等他們吃完飯,面應該就醒得差不多,可以直接烙餅了。
羅麗萍看著桌上的五道菜,紅燒肉、剁椒魚、乾鍋雞、酸辣土豆絲、冬瓜燉排骨。
她這輩子第一次吃這麼豐盛的一頓飯,五道菜有四個都是肉菜,還是實打實的硬菜。
今天這頓飯是為她餞行,所以孟箬讓她先動筷。
她剛準備下筷子夾魚肉吃,鼻間忽然嗅到一股香味,甜甜的還帶著點酒味。
「什麼香味?」她嗅了嗅鼻子說。
「啊——」經羅麗萍一提醒,孟箬這才想起來,陶罐里還煮著葡萄酒呢。
孟箬正欲起身去拿酒,游徹比她先一步站起來:「我來吧。」
「拿塊布包著,小心燙。」孟箬提醒道。
游徹用厚布包著把陶罐端過來的時候,裡頭的葡萄酒還咕嚕咕嚕往外冒泡呢。
羅麗萍伸長了脖子稍微湊上前聞了聞:「這酒聞起來好香啊,我還沒喝過這種酒呢。」
「酒精容易揮發,葡萄酒煮過之後,度數會更低,所以放心喝吧。」孟箬笑著說。<="<hr>
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