就連停車點也跟計算好了似的,車子一到店門口便徹底停下。
孟箬連忙鬆開抓住他衣角的手,神情有些不自然地跳下車。
左邊衣角輕微的力道消失,他的心好像也跟著有些空落落的。
她像是心虛似地不敢去看游徹,徑直走向店門前,掏出鑰匙開門。
進了烘焙間後,孟箬從冷藏櫃裡拿出前一天晚上做好的麵團,開始做各種麵包造型,做好造型後,等麵包二次發酵完成,再依次送入烤箱烘烤。
做麵包和烤麵包都是個技術活,游徹幫不上忙,但又不想這麼早去電器廠,便問孟箬有沒有他可以乾的活兒。
孟箬一想還真有,今天她要烤不少五毛、一塊、一塊五和兩塊,這幾個價位的麵包,但是標牌還沒開始製作。
游徹的字好看,這活正適合他。
孟箬抽出一張紙,在上面寫上她要做的那幾款麵包的名字和標價,然後讓游徹謄抄下來,做成小標牌。
第一波可頌烤出來後,孟箬用餐盤裝上幾個,然後倒了兩杯牛奶。天氣涼,喝冷牛奶對腸胃不好,她又將牛奶放熱水裡溫了一下。
孟箬將可頌和牛奶端到游徹面前,這便算是兩人的早餐啦。
剛烤出來的可頌,表皮帶著點焦脆,裡頭卻又是香香軟軟的。
吃完早餐後,孟箬繼續去烘焙室烤麵包,游徹寫完麵包標牌後,便也走進烘焙室。
他基本幫不上忙,就安安靜靜地站在一旁,默默地看著她做麵包、烤麵包。感覺只要看著她,心裡也是很開心的。
游徹待在麵包店,待到快到上班時間才動身去電器三廠。
今天就孟箬一個人在店裡,她就沒再像昨天那樣端著托盤在門口吆喝。
而且今天她對店裡的麵包結構進行了調整,增加了不少市面常見款麵包,大大減少了小蛋糕的數量。
根據昨天開業數據的反饋,孟箬發現一個事,新款麵包並不是越多越好。
上新這件事呢,要有節奏,比如做到每周幾固定上新就行,新品麵包或蛋糕通過一周的時間來測試,銷售不好呢就下架,銷售不錯呢就繼續保留。
五毛錢價位的麵包她做的是可頌,一塊錢價位的麵包是只有奶黃醬夾心的三明治麵包。
這款三明治麵包孟箬是按照市面上常見的做法來做的,烤好的麵包,中間切好,然後擠上一層厚厚的奶黃醬。
她店裡還有另一款貴點的三明治,用的是牛奶吐司片,兩片吐司之間夾上煎雞蛋、火腿和肉鬆,切成三角形狀,再用蠟紙包好。
另外一塊五價位的是毛毛蟲麵包,兩塊錢的則是奶油夾心麵包。
烤好的麵包中間切開,但底部不切斷,切開的麵包表面刷上一層蜂蜜水,再粘上椰蓉碎,最後給麵包中間抹上厚厚的奶油,這樣奶油夾心麵包就做好了。<="<hr>
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