服務員的升職通道是當領班，當經理。

後廚的大廚師傅也有。

那就是廚師長。

這也是每位大廚師傅的奮鬥目標。

潘新社笑了笑，感嘆說道：「青燕，還是你看得透徹呀，一下子就抓住了這些大廚師傅的命門。」

宋青燕謙虛回道：「也不是我看得透徹，可能這就是強將手下無弱兵吧。」

委婉地拍了下潘新社馬屁。

潘新社聽後，高興得直哈哈大笑，頗為滿意宋青燕的話。

這當領導的，會厭煩下面的人太過無能，可同時也會對太過能幹的充滿警惕，擔心會搶了自己的風頭，甚至頂替掉自己的位置。

潘新社作為經理，行事作風算是沒有什麼地方可以指摘的，但他跟魏鴻達到底不一樣。

因為曹玉琴的關係，魏鴻達對於宋青燕算是長輩看晚輩的態度，宋青燕的風頭再盛，魏鴻達也不會覺得自己被搶了風頭，只會為宋青燕感到高興，盡心盡力教她各種事情，宋青燕在他面前說話，自然也就沒有什麼顧忌。

可潘新社卻是宋青燕實實在在，不帶任何感情因素的領導，有時候說話就得謙卑點，不能夠太過自我。

這不，在宋青燕說了「強將手下無弱兵」這句話以後，潘新社也主動表明了他的態度，「這些大廚師傅們呀，仗著自己有點廚藝，也的確傲慢得有點過頭，如果再不好好整頓整頓下，我們這經理、領班也全都成了這些大廚師傅的跟班。」

宋青燕認真聽著，沒有插話。

潘新社繼續說道：「剛才你說，人會因利而來，同樣也會因利而去，我覺得這話非常對，明天我會讓文昌國營飯店的大廚師傅到你這邊來頂高志華的晚班，如果他找理由不來，我倒是要看看，在他的心裡到底是高志華這個平時不怎麼相處的同事重要，還是他的前途重要。」

宋青燕篤定說道：「那當然是他的個人前途更重要，答案肯定不會出於我們的意料之外的。」

潘新社也這麼認為。

……

隔天中午，文昌國營飯店。

趁著飯店還沒開始營業，潘新社去找大廚師傅唐有福說話。

一看潘新社過來，唐有福頓時明白，這是打算讓他晚班時候去香豐國營飯店給高志華頂班。

如果換作平時，唐有福肯定會答應的，可昨天晚上他才剛被高志華找過*。

高志華說：「你別看目前是我在跟我飯店裡的領班在爭高低，實際上我是代替所有大廚師傅在跟所有領班爭高低。」

唐有福：「這話怎麼說？」

高志華：「目前在你們國營飯店，你們領班對你是敬著，哄著，可一旦知道我這邊飯店新來的領班，剛來不過半個月，她就把我給打壓下去了，你說你們飯店的領班會怎麼想？還能夠像從前一樣再敬著你，哄著你嗎？」

唐有福：「那肯定是不能的，我這邊飯店領班的年齡都可以當你那個新領班的爹了，他為了爭一口氣，不被其他領班笑話，肯定會跟著想辦法打壓我，跟我重新爭個高低，不然他都沒有這個顏面再繼續當這個領班。」

高志華：「所以，你也應該知道，等明天潘新社找你，讓你給我頂班的時候，你該怎麼做了吧。」

唐有福明白。

他的利益跟高志華的利益是綁在一條麻繩上的，他們倆人得要共同進退。

於是，等今天潘新社果然找他說頂班事情時候，唐有福直接給拒絕了，「潘經理，不是我不幫忙，這高大廚可是因為生病才請假的，現在外面生病的可不少，特別是小孩、老人，一不小心就被傳染了，我家裡又剛好上有老，下有小，不得不多注意點。」

潘新社點點頭，一臉認同，「家裡有老人小孩，的確得要多注意，只是……」

抬頭瞥了眼唐有福，潘新社一臉的可惜，「你顧及著家裡人，我也不勉強你，但有些事情，我覺得不應該只獨獨隱瞞你。」

唐有福好奇，「啊？隱瞞？潘經理，什麼事呀。」

潘新社：「還能有什麼事情呀，當然是在我們香豐國營飯店、文昌國營飯店、明湖國營飯店裡設立廚師長的事。」

一般後廚有廚師長的，那都是類似南門這種比較大的國營飯店。

不過，香豐國營飯店、文昌國營飯店、明湖國營飯店比較特殊，這三家國營飯店都由潘新社統管，每家都設立了一位領班。

當初商業局也想再設立一位廚師長，由廚師長統管這三家國營飯店所有後廚的事情。

只是當時在文昌國營飯店、明湖國營飯店上班的大廚師傅，他們在商業局裡都有關係，他們倆人也都想爭當三家國營飯店的廚師長，彼此為了當廚師長，可以說爭得都快頭破血流，他們各自的關係呢，也在商業局裡鬧得不可開交，各種明爭暗鬥。