宋青燕：「曹姨，你坐下來休息下吧，我現在不渴。」

曹玉琴端著泡著枸杞的玻璃茶壺過來，「你的枸杞蜂蜜茶，早在志勇過來跟我說，你從京市回來了，我就給泡好了。」

從托盤上拿起透明的玻璃茶壺，曹玉琴給宋青燕倒了杯枸杞蜂蜜茶。

這枸杞蜂蜜茶顏色透亮，呈乾淨的琥珀色，聞著有淡淡的枸杞、蜂蜜香。

曹玉琴：「這枸杞有補肝、明目的功效，蜂蜜能護膚美容，抗疲勞，你坐了一整夜的火車，喝這枸杞蜂蜜茶最好。」

這是曹玉琴的一番好意。

宋青燕端起枸杞蜂蜜茶，一口氣全部喝完。

曹玉琴又給宋青燕倒了一杯。

田婆婆看宋青燕喝得津津有味，她向曹玉琴也要了一杯。

曹玉琴邊給田婆婆倒，邊說道：「你剛才不是說，來我家不是為了喝什麼茶嗎？」

田婆婆：「有好東西擺在我面前，我為什麼不喝？」

端起枸杞蜂蜜茶喝了幾口。

不知道是不是心理作用，田婆婆覺得喝完以後，身體頓時變舒泰不少。

她也對曹玉琴說道：「你這資本家大小姐出身的就是不一樣，連喝個茶都有這麼多講究，像我們這些人，哪裡會想到給自己泡什麼枸杞蜂蜜茶呀，覺得累了，泡上一碗雞蛋茶、桂圓茶喝喝，那都算家境挺不錯的了。」

曹玉琴給田婆婆的杯子裡續上枸杞蜂蜜茶。

她笑著對田婆婆說道：「你別酸了，我會鼓搗這些茶，跟我什麼出身沒關係，是白雲國營飯店還在我名下的時候，為了能夠多多招攬一些食客，這才鼓搗出各種各樣，有著各自功效的花茶來。」

宋青燕聽著有些不太明白，她問道：「曹姨，這開飯店跟鼓搗茶有什麼關係？食客來飯店，不是衝著好吃的飯菜來的嗎？」

曹玉琴解釋說道：「普通的飯店，的確得要注重飯菜的口味，但想要飯店開得比較高端，比較上檔次，那就不僅僅要注重飯菜的口味，還得在飯店的裝修、環境、上菜前的服務上多多下功夫。這裝修，當然指得是飯店內部的裝修，環境跟飯店的裝修相輔相成，但也跟來飯店吃飯的食客身份有關，有些飯店是不管誰都能夠進店消費，有些店是有消費門檻，或者需要有人引薦才能夠進店。」

「至於這上菜前的服務……」

曹玉琴指了指自己手中的透明玻璃茶壺，「這就是上菜前的服務。」

「你想想我們現在的各家國營飯店，是不是都沒有這種上菜前的服務？在等著上菜的時候，大家都只能夠乾等著，或者跟身邊一同過來吃飯的親友閒聊。如果有家飯店有著上菜前的服務，根據上門食客身份的不同，體質的不同，倒著不同的茶，這家飯店自然而然就會跟其他家只注重飯菜口味的飯店區分開來。」

宋青燕頓時恍然大悟。

她一副長了大見識的模樣，說道：「原來開家飯店還有著這麼多的道道。」

田婆婆在旁邊一針見血地說道：「其實就是變著花樣從食客的口袋裡掏錢。」

「這飯店裡的什麼裝修、環境、上菜前的服務，聽著好像有很多道道，也很複雜的樣子，但這都是花了不少錢給砸出來的，可開門做生意的，誰會做虧本的生意？前期砸下去的錢，全都得想辦法從上門的食客那裡成倍拿回來。」

曹玉琴笑著點點頭，「話糙理不糙。田大姐，你說得這些話非常犀利，算是一下子就看清了事情本質。」

「可這樣的飯店既然能夠開出來，那說明是有固定受眾消費者的。」

「當然了，現在這種模式的飯店是不好開的，主要還是以國營飯店的經營模式為主。」

說著，又對宋青燕說道：「等將來你打算要籌劃著名開飯店的時候，得要精準找到自己飯店的定位，想清楚你開這家飯店，你的食客到底是屬於哪種，是比較注重飯菜口味的，還是比較注重吃飯氛圍的。」

「不過，你剛開始開店的時候，還是選擇前者類型的飯店比較好，畢竟你手裡沒有這麼多人脈，想吸引後者類型的飯店食客沒有這麼容易，這類食客的群體，目前也比較少，你開了，大概率是維持不了多久的，錢砸進去等於打了水漂。」

宋青燕心裡也是這麼想的。

後者類型的飯店，對於食客那是有著比較高的要求，特別是財力的要求。

可現在的大環境，大家都不怎麼富裕，連下個普普通通的館子，大家都精打細算著。

所以，剛開始開店的時候，她還是老老實實地走群眾路線比較好，努力去經營經濟實惠，飯菜又好吃的飯店。