這倒是不急，急的是一家老小書藥錢與自己的嚼用。

離開裴府，想起虞蘅說的，便一路問行人，尋到了虞記。

虞蘅仍是先考校了一番蘭娘的廚藝功底。

蘭娘到底經驗豐厚，於菜品創新上或許有所欠缺，耐不住基本功著實好，一來，便露了手雕刻瓜果的手藝，諸如“蘿蔔牡丹”、“冬瓜海棠”之類，栩栩如生，年夜飯時擺在案上，又可吃又可賞，叫虞蘅這個“庖廚長”都有些自慚形穢。

如今店裡便有三個半庖廚，阿玲是那半個。趁著人齊，她將人重新分分工，各司所長。

蘭娘經驗足，負責重刀工與費時費力的大菜，阿柳上手快，便負責輕鍋小炒。虞蘅自個則多動點腦，想菜單子、如何招徠更多客人，廚房反倒少進。

問了蘭娘所擅，這樣一合計，虞記的菜單子上又能添不少精緻風格的菜餚，雖然與本店前期形式風格頗不一致，但阿盼幾個也很捧場，畢竟符合時下主流市場，哪家店沒幾道講究菜呢？

在這些精緻菜中，最受虞記眾人歡迎的當屬蟹釀橙。

蘭娘一手料蟹本領可謂出神入化，轉眼的功夫，絲絲雪白蟹肉、紅硬鮮甜蟹黃，全都剝了出來，拌上些許橙汁，塞進掏空的橙盞，用酒醋蒸熟。

這樣與橙同蒸，能解蟹腥氣，又鮮又美。

年夜飯，蘭娘僅憑一道蟹釀橙與一道蟹黃灌漿，成功俘獲幾張饞嘴。

飯桌上，諸人只略喝了點，表示歡迎蘭娘到來，虞蘅坐主位提祝酒詞，笑眯眯舉杯：“年年有餘，歲歲今朝，恭賀新春。”

阿盼捧臉與蘭娘吹噓：“蘅娘子說話跟念詩似的好聽，是不是？”

蘭娘到底見過大世面，很誠實道：“還成吧。”

她比在坐的年長好幾歲，看她們跟小孩一樣沒分別。

虞蘅打圓場：“吃吧，愣著一會菜涼了，這排骨可就不好吃了。”

阿盼阿柳歡呼一聲。

除夕沒什麼月亮，只剩一彎細細銀鉤依稀藏在雲後，星光倒很亮，開著門窗坐在屋裡都不必點燈，就是有點風。

虞蘅與張蘭娘喝著椒酒，肚裡發熱，手腳暖和，一點也不冷。

張蘭娘借著些醉勁，終於將一連幾日縈繞在心的不解問了出來：“當時我那般羞你，使你沒臉，如今我落魄，也沒法再引薦你去好去處，你怎麼還幫我呢？”

虞蘅正在慢條斯理剝著桔子皮，一絲一絲撕瓣上的白穰，染得手上都是酸橘子氣。聽她問，露出個有些得意的笑：“蘭娘子，不知道你可否聽過一句話，‘比起認得哪個人脈，我寧願做那人脈。’”

張蘭娘愣愣搖頭，先是被她這話給震懾，小娘子好大口氣！

緊接著便是琢磨，又琢磨出幾分道理。

其實前幾日她便離了裴家，並不是立時便來的虞記，而是被好幾家官娘子拒絕後，才權衡著暫時來這落腳。

如今聽虞蘅話，忽覺過往她認得的那些‘人脈’，公主、王爺、達官顯貴，願意賞她面子，皆因她有價值，如今她失去手藝，泯然與尋常庖廚無異，人情冷暖頓現。

確實比起有人可求，不如做那被求之人。

虞蘅接著道：“並非我心胸寬闊，而是似娘子這般好手藝、又自帶名氣的，一個月只花二兩月銀便能僱到，實是我撿了便宜。何況，娘子起初斥我，無非是瞧不起市井賣吃食的，可如今自個也成了這‘市井賣吃食的’，我成了你東家，不必我落井下石，想來娘子心裡也不好受。面對曾瞧不起自己的人，再沒有比這更暢快的了。”

張蘭娘：“……”

一時想說什麼，到底忍住了。

瞧她那表情，虞蘅笑道：“蘭娘不必如此，我們店小人少，之間向來有什麼說什麼，有什麼不快，不必忍著掖著。我與你也不過僱傭關係，什麼時候不想做、做得不高興了，隨時走，都行。”

張蘭娘對自個的職業生涯很是悲觀，自嘲一哂：“還能去哪呢做不過也是找一間腳店呆著，混唄。”

虞蘅早便知道，她雖然人來了，卻仍一時半會接受不了落差，恐怕心裡還存著大隱隱於市什麼時候被貴人慧眼識珠的念頭想法，且不知什麼時候才能想得通呢。

日子怎麼過才不叫混著，虞蘅“嗤”一聲，“蘭娘你知道麼，先時在州橋擺攤子時，我便總想著，等攢夠了錢，開一間樊樓那樣的大酒家。”

蘭娘剛想張口與她科普樊樓，又被她堵上：“後來我知道了，樊樓看似民營，實是朝廷在背後操控，即代表了天家顏面。官家下旨‘汴京城內三千腳店皆從樊樓買酒’，這才有如此盛景。若承辦人經營的不好，鋪面還要被收回……此後我便將目標換做了一條巷子裡的玉壺春。”<="<hr>

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