這時，直播間忽然有人想到了什麼。

【紅蔥酥、五花肉、豬皮肉分離……蘇棠你該不會是要做滷肉飯吧！】

第43章 滷肉飯和涼瓜黃豆排骨湯

蘇棠讓周惜幫忙燒火,她則是把分好的幾大塊五花肉直接放進鍋里，冷水下鍋，又加了些米酒去腥,煮到了肉熟透才撈了出來。

只見她用長筷子利索地把煮好的五花肉挑了出來，放進溫水裡洗乾淨，才甩到了案板上。

蘇棠選的五花肉層次鮮明好看,不管切成肉丁還是肉條都很漂亮。

漂亮的三層五花被切成了兩根筷子粗細的肉條,蘇棠手快，沒一會兒就肉條就摞滿了一大盆子。

豬皮和肥肉一起下鍋，慢慢煸出油脂。

雪白如膏脂的肥肉變得金黃時,蘇棠把剛才炸好的紅蔥酥放進了一半翻炒,又放了一些碎冰糖,等待慢慢炒化。

周惜是離著爐灶最近的，紅蔥酥濃郁辛香再次侵襲她的鼻腔，融化的冰糖和油脂結合在一起的獨特香氣讓她的口腔不自覺地分泌口水。

「姐姐，這個就是你說的紅蔥頭嗎,和我們常用的洋蔥頭不一樣嗎？」

周惜很好奇,這一個個小小的紅蔥頭有點像毛蔥,也像沒長大的紫蔥頭,怎麼味道就這麼濃郁？而且這個紅蔥頭還是蘇棠姐姐昨晚找了許久才找到的。

蘇棠正手拿著兩個鍋鏟在鍋里慢慢翻動著，冰糖漸漸融化,均勻地裹在了金黃的肉條上，亮瑩瑩地。

她停下動作,去找醬油淋入鍋中，繼續翻炒著,才說：「滷肉飯里用的蔥頭和其他的不一樣，這種紅蔥頭香味極其濃厚,剛才炸紅蔥酥的時候你就應該聞到了，用了它就可以不用再放其他香辛料了。」

「這種紅蔥頭北方少有，我沒想到真的能買到，本來都打算用毛蔥代替的。」

周惜張了張嘴，原來一個滷肉飯還有這麼多的講究呢。

她看著裹滿了醬油、慢慢變成油亮的琥珀色的肉條，咽了下口水，才說：「我聽我同學講過，她去縣城裡吃過滷肉飯，說是和紅燒肉一個味……」

周惜說著話，眼睛卻一直往鍋里瞟。

蘇棠見她饞樣子笑了，「等一會兒給你盛一碗嘗嘗，看看和紅燒肉像不像。」

周惜眼睛瞬間變得晶亮，興奮地彎起唇角，隨後想到什麼又說：「姐姐，我可以中午也買一份嗎？」

「不用買，中午我管飯。」