「好啦，快去洗漱吧，馬上就能吃了。」清荷叫弟弟去洗漱，她把豆芽燙熟，依次放到碗裡，接著熟練的冒起粉來。

肥腸粉的粉和酸辣粉的粉用得都是紅薯粉，只要提前把配料準備好，做起來都很快。

也正因為這樣，清荷才決定在攤子上加賣一樣肥腸粉，攤子上就她娘一個人煮粉，她不想娘太累。

就是洗肥腸和豬肺要麻煩一點，不過這個可以提前一天在家備好。

「姐，我洗好了，能吃了嗎？」清文洗完臉就跑進來問。

「你去坐好，馬上就來。」把煮好的粉倒進碗裡，從鍋里挑了一截肥腸，切成小段，鋪在粉上。

清荷把粉放在弟弟面前，提醒道：「把粉拌勻了再吃，有點燙，小心點。」

四人一人一碗肥腸粉，周明遠和清荷吃的有辣椒的，萬氏母子倆要的清湯。

紅亮誘人的紅油裹著紅薯粉，湯里是綠綠的蔥花和香菜，粉上堆著肥腸，用筷子拌一拌，香味濃郁，叫人迫不及待地嗦一口粉到嘴裡。

粉絲爽滑勁道，肥腸綿軟有嚼勁，綠豆芽清爽脆口，再喝一口湯，湯鮮味美，叫人唇齒留香，無限回味。

「清荷，這就是你用綠豆發出來的？沒想到還挺好吃的。」萬氏吃了一口綠豆芽，一下就喜歡上了。

清荷咽下口中的肥腸粉，笑眯眯地說：「娘，不僅綠豆能發豆芽，黃豆也能發，只是需要四五天時間才能吃。」

清文吃得歡快，跐溜溜吃完碗裡的粉：「姐，把這個肥腸粉也拿到鎮上去賣吧，生意肯定好。」

萬氏和周明遠聞言，也停下筷子盯著清荷，清荷點頭，聲音歡快道：「沒錯，以後攤子上不止賣酸辣粉，肥腸粉也賣。」

「娘，我前幾天跟你說的就是肥腸粉，肥腸粉和酸辣粉一樣做起來又快又簡單，你也不會太累。」

「沒事，就算累，娘也不怕，只要能掙到錢，累點也不怕。」萬氏臉上帶著鬆快的笑。

前些日子她還擔心生意會慢慢垮掉，這會總算放心了，也不知道鍋里還有多少肥腸：「今天的肥腸剩得不多了吧，那不是要明天才能賣了？」

「娘，明天還不行，綠豆芽發得少，已經吃完了，要賣肥腸粉得提前把綠豆芽發好，最快也要四天後才能開始賣。」

「那乾脆等到趕集的日子推出去賣，趕集的人多，更好賣一點。」萬氏說得隱晦。

鎮上好多人都不好吃肥腸，覺得肥腸是腌臢貨，鄉下人講究少些，只要洗乾淨味道好，還是有人喜歡的。<="<hr>

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