趙歲歲沒說話，頭低的死死的，全然看不出白日時的那點機靈勁兒了。

等到這些全部忙完，戚長夜也有了新的事情要做。

——做醬。

他抬起頭瞧了瞧天色，在心裏面估量了下時間，剛穿過來時戚長夜很難只靠天色就判斷出具體時間，更多時候都是需要系統在旁輔助，不過他在這兒待了這麼久，現在早已熟練掌握這項技能了，否則也不會膽敢跑到深山裡去。

用不了多久就會天黑，不過閒著也是閒著，戚長夜問了趙歲歲那幾個他帶回來的麻袋的位置，進到倉房開始一個個地翻找起來。

他帶回來了不少東西，大大小小的趙歲歲見過的沒見過的各樣物品總共能有十來包之多，戚長夜這段時間攢出來了不少辣椒，又在山裡尋到了幾大株川椒，茱萸這東西雖然也能當做辣子來用，卻不適合吃上太多，放到菜里調味還行，用來做醬就有些不合適了。

戚長夜準備一次弄出兩種醬來，一是甜辣醬，另一種則是在後世非常流行的蒜蓉辣醬。

相對來說蒜蓉辣醬要比甜辣醬更好做上一點，趙歲歲將家裡裝蒜的竹筐給拎了過來，這次倒沒使用他之前在林家買的成辮的大蒜，製作辣醬的話最好還是使用老蒜更合適上一些。

戚長夜估量了下自己收集的辣椒數量，第一次做沒必要做上太多，想了想便只拿了二斤蒜出來，與趙歲歲坐在一起一人一邊剝了起來。

去皮以後重量自然又減輕了一些，戚長夜又往裡添了一個，剝好的蒜要被打成蒜泥，戚長夜只能又拿起了他的老朋友——那根擀麵杖和搗蒜泥的罈子。

不過他已經在心裡盤算起了自己做一個破壁機的可能性，那東西看著似乎挺有技術含量的，說白了就是一個密閉的容器和裡邊的幾片鋒利的高速旋轉的刀片切割，現代化的簡單快捷的版本他弄不出來，肉攤上的那種手搖式絞肉餡機總該是能製作出來的吧？

只要將這兩邊參考一下……做出的東西哪怕只有現代版本的五分之一甚至十分之一呢，也要比這邊實打實的全靠手打要快速上太多太多了。

第一步當然是去找鐵匠打磨刀片，屆時恐怕只是幾枚小小的刀片就要費上不少銀錢，不過戚長夜現在存款充足，這根本就不成問題，戚長夜乾脆想著直接將圖紙給研究出來到時候交給鐵匠一起打了，如此能省去他的不少事情。

他用刀背將蒜拍開，切成小塊後倒入了罈子里搗了起來，他更喜歡將這東西弄得細膩一些，在搗蒜時也多費了幾分心思，弄好了蒜又取了一斤小辣椒出來。相對來說最好是用小米椒來做這些東西，但很不幸他的辣椒並不是這種，這次倒是沒有直接放到罈子裡面去搗碎了，而是一點點地將其給剁碎開來。

材料備完便是醬汁，幾樣調味料紛紛倒入碗裡，又添了些酒和白糖進去攪勻，熱鍋下油倒入蒜末，這時火勢絕不能大，否則很容易發糊發苦，翻炒兩下後將辣椒碎也倒了進去，戚長夜又往裡添了幾勺姜粉。

戚長夜將醬汁也倒了進去反覆翻炒，直到鍋里的東西全部攪勻，趙歲歲被突然竄起來的辣味嗆得鼻頭髮酸眼眶通紅，只得走到了門邊站著，靠著牆壁往屋裡看。

戚大哥指了指角落袋子裡的水果，讓他幫忙將其給洗了，趙歲歲自然不會拒絕，拎起袋子就走去了井邊。

到這一步其實便已經完成了大半了，放在鍋里熬煮上一會兒就能出鍋，戚長夜清洗了兩個罈子，仔仔細細擦乾裡面殘留的水份，只等著出鍋以後將這些蒜蓉辣醬倒入其中。

這東西並不像蝦醬那樣能長久保存，畢竟裡面放的鹽本身就不是很多，不過戚長夜做的數量也少，他已經想到了不少用蒜蓉辣醬做出來的吃食，要不是肚子已經被叫花雞給填滿了高低要切塊肉來用小泥爐子烤上一下。

待到他將蒜蓉辣醬盛了出來，轉身又開始忙活起了甜辣醬。

這次用的辣椒數量要比剛剛多上一倍，雖說茱萸也有辣味，但茱萸和辣椒到底還是兩種植物，歸根結底還是存在著很大的不同的。

戚長夜並不清楚這個朝代的人對於辣度的接受能力，在空間裡弄出來的都是些不辣的紅椒，與剛剛是同樣的流程，如剁餃子餡般將辣椒剁碎，正忙碌著的時候趙歲歲剛好拿著洗好的蘋果和梨子走了回來。

這兩種水果都是他從空間裡找出來的，一種是用積分買的另一種是前幾日時簽到送的，戚長夜將其切碎成塊，放到已經清洗後的搗蒜泥的罈子裡面搗成了果泥，趙歲歲對此非常不解，戚長夜便抬起頭來向他解釋道：「這樣做會使醬更清甜。」

搗好的果泥直接倒入盆子裡面，添了糖鹽醋酒等調料攪拌均勻，甜辣醬的調料要比蒜蓉辣醬多上一些，還要加些黃豆醬進去。戚長夜倒是也會用黃豆做醬，這是他的老家……也就是那座小小的縣城裡人人都會做的東西，戚長夜小時候見過不少人做，對此至今記憶猶新。